FLOR DA SELVA

FLOR DA SELVA desde 1950

Rapidement dans notre réflexion sur les “produits essentiels” le café s’est imposé ! C’est en interrogeant nos amis portugais sur les marques de cafés authentiques de Lisbonne que nous nous sommes retrouvés dans le quartier typique de Madragoa  dans la petite entreprise familiale et artisanale “Flor da Selva” fondée en 1950.

Nous avons eu la chance d’assister à la torréfaction du café  faite au feu de bois dans la machine à torréfier âgée de plus de 40 ans (la dernière de Lisbonne). Le moment est magique, le bruit des machines, les écorces de lièges qui s’accumulent dans la cheminée, le son des grains brûlants dans le grand bac refroidissant et cette odeur de café qui parfume la pièce et les rues alentours … La bonne nouvelle c’est que les lundis et vendredis matins Jorge Monteiro et son fils accueillent les curieux pour partager ce moment de torréfaction et déguster un excellent café…

Pour en savoir plus: www.flordaselva.com